Состав:
Облепиха (ягоды) - 5 кг, вода - 5 л, сахарный песок - 3 кг.

Приготовление:
Вино из облепихи быстро сбраживается, в него не нужно добавлять винные дрожжи. Ягоды вымыть, растолочь, добавить 1 кг сахарного песка и воду, выдержать в теплом месте 3 дня, затем процедить, добавить в су ... Читать дальше »

Состав:
1 стакан ягод черной смородины, 100 вишневых листьев, 2 литра воды, 10-15 листьев душистой смородин! 500-600 г сахара, 1,6 чайной ложки лимонной кислоты, 250 г спирта или бутылка хорошей водки.

Приготовление:
Ягоды и листья залить водой и кипятить 25-30 мин. Слить воду, добавить ... Читать дальше »

Зубpовка (изготовление)

В начале собpать. Обычно pастет в сосновых лесах, на освещенных солнцем опушках. Она очень похожа листьями на пеpей, но у пеpея листья более жесткие и пpи pастиpании у зубpовки появляеться легкий запах, котоpый тpудно pаспознать неопытному человеку. Есть отличительная ... Читать дальше »

Ром 40 мл
молоко 100 мл
чайный настой 100 мл
сахарный сироп 10 мл
Чайный настой смешать с молоком, сахарным сиропом и разогреть не доводя до кипения, затем добавить ром. Подать в фарфоровой чашке.

Коньяк 40 мл
горячая вода 150 мл  
мед 10 г
половина кружка лимона.
В горячей воде растворить мед и коньяк. Подать в фарфоровой чашке, положив лимон.

На 6-8 персон:  
ром 0,5 л
коньяк 100 мл
сахарный сироп 50 мл  
кофейный настой 500 мл  
лимон.
Вылить горячий (но не кипящий) кофейный настой в подогретую фарфоровую чашку, добавить коньяк, ром и сахарный сироп, слегка перемешать. Подать в фарфоровых чашечках, по ... Читать дальше »

1\2 литра красного вина
40 мл коньяка
80 г изюма
100 г крупнокристаллического сахара
10 гвоздичек
4 плода звездчатого аниса
1 чайная ложка корицы
1 резаный на дольки лимон
1\2 резаного на дольки яблока
 Смешать вино и коньяк, добавить изюм, сахар, кор ... Читать дальше »

120 мл яблочного сока
50 мл красного вина
1 ст. ложка лимонного сока
2 шт. гвоздики
корица на кончике ножа
1 кусочек сахара
Разогреть, но не кипятить смесь из яблочного сока, красного вина, лимонного сока, добавить гвоздику, корицу и сахар. Готовый глинтвейн процедить и подав ... Читать дальше »

На 8-10 персон: настой крепкого чая 1 л, красное столовое вино 750 мл, корица, гвоздика.
Вылить красное вино и чайный настой в эмалированную посуду, добавить пряности и подогреть. Подать в фарфоровых чашках. 

На 10-12 персон:
красное столовое вино 2,25 л
сахар 200 г
1 лимон
6 шт. гвоздики
одна щепотка корицы.
Красное вино разогреть вместе с сахаром, корицей, гвоздикой, лимонной цедрой и соком лимона и процедить через ситечко. Подавать в горячем виде в фарфоровых чашках. В чашку мо ... Читать дальше »