Меню сайта
Категории раздела
| Напитки [23] |
| Салаты [110] |
| Первые блюда [72] |
| Вторые блюда [41] |
| Маринады для шашлыков [6] |
| Заметки [24] |
| Выпечка [38] |
| Заготовки [38] |
| Соусы и заправки для салатов [5] |
| Бутерброды [34] |
| Десерты [3] |
| Блюда из круп [46] |
| Блюда из овощей [36] |
| Смеси для бутербродов [8] |
| Паштеты [17] |
| Охотничьи яства [31] |
| Холодные закуски [56] |
| Горячие закуски [0] |
| Гарниры [0] |
| Блюда из рыбы [0] |
| Блюда из мяса [0] |
| Блюда из птицы [0] |
| Блюда из дичи [0] |
Привет: Гость
Гость, мы рады вас видеть. Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь!
Гость, мы рады вас видеть. Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь!
Форма входа
Календарь
| Статистика |
|
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
Мини чат
|
Главная » 2009 Сентябрь 13 » Шарлотка с шампанским
14:12 Шарлотка с шампанским |
| Состав: 14 г желатина, 9 желтков, 250 мл шампанского, 6 г апельсиновых цукатов, 6 ст.л. апельсинового ликера, 75 г сахарной пудры, 750 мл жирных сливок, фрукты для украшения, шоколадная глазурь. Приготовление: Желатин замачиваем в холодной воде. Яичные желтки смешиваем с шампанским,цукатами,ликером и сахарной пудрой, ставим на средний огонь и, постепенно взбивая миксером, почти доводим до кипения. Желатин отжимаем, растворяем во взбитой массе, переливаем ее в миску и. когда масса немного остынет, ставим в холодильник. Когда масса начнет застывать, взбиваем 650 мл жирных сливок. На блюдо ставим бортик от раземной формы диаметром 24 см. 6 ст.л. взбитых сливок выкладываем в кондитерский мешочек и выдавливаем вдоль бортика. Оставшиеся взбитые сливки смешиваем с кремом, выладываем в получившуюся форму и ставим на 4 часа в холодильник.Снимаем бортики.Шарлотку украшаем взбитыми сливками и шоколадной глазурью, фруктами. |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |
