Меню сайта
Категории раздела
| Напитки [23] |
| Салаты [110] |
| Первые блюда [72] |
| Вторые блюда [41] |
| Маринады для шашлыков [6] |
| Заметки [24] |
| Выпечка [38] |
| Заготовки [38] |
| Соусы и заправки для салатов [5] |
| Бутерброды [34] |
| Десерты [3] |
| Блюда из круп [46] |
| Блюда из овощей [36] |
| Смеси для бутербродов [8] |
| Паштеты [17] |
| Охотничьи яства [31] |
| Холодные закуски [56] |
| Горячие закуски [0] |
| Гарниры [0] |
| Блюда из рыбы [0] |
| Блюда из мяса [0] |
| Блюда из птицы [0] |
| Блюда из дичи [0] |
Привет: Гость
Гость, мы рады вас видеть. Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь!
Гость, мы рады вас видеть. Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь!
Форма входа
Календарь
| « Октябрь 2009 » | ||||||
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
| Статистика |
|
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
Мини чат
|
Главная » 2009 Октябрь 31 » МЯСНОЙ БУЛЬОН
12:44 МЯСНОЙ БУЛЬОН |
| 2,5-3 л воды, 0,5 кг мяса с косточкой, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки черешков петрушки, сельдерея и укропа, соль по вкусу. Включи духовку. Мясо обмой, косточку разруби в нескольких местах, сложи в кастрюлю, залей холодной водой, доведи до кипения, уменьши огонь и вари бульон при слабом кипении 2,5 часа. Через 1-1,5 часа добавь в бульон соль. Снимай появляющуюся пену и всплывающий на поверхность жир. Тем временем морковь и лук очисти, вымой, разрежь на половинки, положи срезом вверх на сковороду и пеки в духовке без жира до появления светло-коричневой корочки. Опусти в бульон печеные овощи, вымытые черешки зелени и вари еще 30 минут. Вынь мясо на тарелку, а бульон процеди. |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |
