СВЕКОЛЬНИК С КВАСОМ - 31 Октября 2009 - Кулинария

1 л готового хлебного кваса (можно купить в магазине), 2-3 свеклы с ботвой, 2 огурца, 2 яйца, 1 морковь, 1 пучок зеленого лука, 2-3 ст: ложки сметаны, 3 ст. ложки смеси измельченной зелени (укропа, петрушки, сельдерея, эстрагона), 1 ст. ложка уксуса, соль и сахар по вкусу.
Молодую свеклу очисти, срежь ботву, хорошо промой и нарежь кубиками. Сложи в кастрюлю, залей 1 стаканом воды, добавь уксус и туши на небольшом огне, накрыв крышкой, 20 минут. Тем временем свекольную ботву тщательно промой, нарежь полосками, добавь к свекле и готовь еще 7-10 минут, после чего охлади.
Морковь вымой щеткой, залей небольшим количеством воды и свари до мягкости на небольшом огне. Отцеди, дай остыть, очисти и нарежь кружочками. Яйца залей водой, доведи до кипения, уменьши огонь и вари еще 7 минут. Остуди, очисти и мелко нарежь. Огурцы очисти от кожицы. Зеленый лук вымой, обсуши полотенцем, мелко наруби и разотри с солью, чтобы выступил сок.
Сложи в одну кастрюлю свеклу с ботвой, огурцы, яйца, морковь и зеленый лук, залей охлажденным свекольным отваром, добавь хлебный квас, соль, сахар, сметану и измельченную зелень. Все тщательно перемешай, дай настояться 1-2 часа и подай на стол.

Категория: Первые блюда | Просмотров: 331 | Добавил: admin | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

« Октябрь 2009 »
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

запомнить
Забыл пароль \| Регистрация

Логин:
Пароль:


Имя *:
Email *:

Код *: