БОРЩ УКРАИНСКИЙ - 31 Октября 2009 - Кулинария

2,5 л куриного бульона, 200 г капусты, 3 картофелины, 2 головки репчатого лука, 1 свекла, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 100 г сала, 3 ст. ложки томата-пюре, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 лавровый лист, соль и душистый перец по вкусу.
Свеклу почисти, вымой и натри на терке. Сало нарежь кубиками. Положи в сотейник свеклу, половину нарезанного сала, томат-пюре и лимонный сок, влей немного бульона и туши 20-30 минут.
Поставь на огонь кастрюлю с бульоном. Картофель очисти, вымой и нарежь ломтиками. Очищенную морковь натри на мелкой терке. Корень сельдерея очисти и нарежь небольшими кусочками. Репчатый лук и белокочанную капусту тонко нашинкуй.
В кипящий куриный бульон опусти картофель, доведи до кипения, затем положи капусту, лавровый лист и душистый перец и вари 10-15 минут.
Тем временем вытопи в сковороде оставшееся сало и поджарь на нем лук, морковь и корень сельдерея, периодически помешивая. Положи в борщ тушеную свеклу, зажарку и соль и через 1-2 минуты сними с огня. Дай настояться в течение 10 минут, разлей по тарелкам, посыпь зеленью петрушки и укропа и заправь сметаной.

Категория: Первые блюда | Просмотров: 363 | Добавил: admin | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

« Октябрь 2009 »
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

запомнить
Забыл пароль \| Регистрация

Логин:
Пароль:


Имя *:
Email *:

Код *: