РИЗОТТО С ОВОЩАМИ - 31 Октября 2009 - Кулинария

1,1/3 стакана риса, 1 л овощного бульона, 2 маленьких цуккини, 400 г консервированных помидоров, 1 пучок шпината, 1 маленький сладкий перец, 8 черных оливок без косточек, 2 зубка чеснока, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ст. ложка измельченного зеленого лука, 1 ст. ложка тертого сыра.
Помидоры вместе с соком выложи в кастрюлю, добавь бульон, доведи до кипения на большом огне, накрой крышкой, уменьши огонь до минимума и оставь на плите, чтобы бульон был горячим.
Сладкий перец очисти от семян, промой и мелко нарежь. Очищенный чеснок пропусти через чесночницу, выложи вместе с луком в большую сковороду с разогретым маслом и, помешивая, жарь, пока лук не станет мягким. Затем добавь рис и сладкий перец, перемешай, влей 1 стакан горячего бульона и, помешивая, туши на маленьком огне, пока жидкость не впитается. Так добавь еще 2 стакана бульона, каждый раз давая ему впитаться.Добавь к ризотто нарезанные тонкими ломтиками кабачки цуккини и продолжай готовить, помешивая и подливая по стакану оставшийся бульон и каждый раз давая новой порции бульона впитаться. Общее время тушения риса — 35 минут.
Вскипяти в кастрюле воду, положи туда на 3-4 минуты промытый шпинат, затем вынь, обсуши и довольно крупно нарежь. Соедини шпинат с готовым ризотто, добавь нарезанные соломкой оливки и сыр, перемешай и подай.

Категория: Блюда из круп | Просмотров: 318 | Добавил: admin | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

« Октябрь 2009 »
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

запомнить
Забыл пароль \| Регистрация

Логин:
Пароль:


Имя *:
Email *:

Код *: